食品級氧化鎂和醫(yī)藥級氧化鎂在多個方面存在差別，具體如下：

　　純度要求

　　食品級氧化鎂：一般要求純度較高，通常氧化鎂含量至少達到98%以上，且對雜質(zhì)含量有嚴格限制，比如重金屬（如鉛、砷、汞等）含量需控制在極低水平，以確保食品安全。

　　醫(yī)藥級氧化鎂：純度要求更高，通常在99%以上，對雜質(zhì)的控制更為嚴格，除了重金屬等常規(guī)雜質(zhì)外，對一些可能影響藥品質(zhì)量和安全性的微量元素也有嚴格的限量要求。

　　生產(chǎn)工藝

　　食品級氧化鎂：生產(chǎn)過程需遵循食品相關(guān)的衛(wèi)生標準和規(guī)范，一般采用純度較高的原料，經(jīng)過除雜、精制等工藝，確保產(chǎn)品符合食品添加劑的要求。例如，可能會采用鹵水-純堿法、白云石煅燒法等，在生產(chǎn)中注重去除對人體有害的雜質(zhì)。

　　醫(yī)藥級氧化鎂：生產(chǎn)工藝更為復(fù)雜和嚴格，除了保證高純度外，還需滿足藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）的要求。常采用先進的提純技術(shù)，如化學(xué)沉淀法、溶膠-凝膠法等，以精確控制產(chǎn)品的純度、粒度分布和晶型等，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。

　　功能與應(yīng)用

　　食品級氧化鎂：主要作為食品添加劑使用，可用于乳制品、巧克力、可可粉、面粉等食品中，起到調(diào)節(jié)pH值、穩(wěn)定色澤、防止結(jié)塊的作用，同時也可作為鎂元素的補充劑，用于強化食品的營養(yǎng)。

　　醫(yī)藥級氧化鎂：在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，可作為抗酸藥，用于治療胃酸過多、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病，能中和胃酸，緩解胃部不適；還可作為緩瀉劑，幫助排便；此外，在藥物制劑中，可作為輔料，用于制備片劑、膠囊劑、顆粒劑等，有助于提高藥物的穩(wěn)定性和生物利用度，也可用于制備醫(yī)用敷料、消毒劑等產(chǎn)品。

　　質(zhì)量標準

　　食品級氧化鎂：需符合相關(guān)的食品添加劑標準，如國家標準GB 1886.242—2016《食品安全國家標準食品添加劑氧化鎂》等，對產(chǎn)品的感官指標、理化指標（如氧化鎂含量、灼燒失重、鹽酸不溶物等）、衛(wèi)生指標（如重金屬、砷等）都有明確規(guī)定。

　　醫(yī)藥級氧化鎂：要遵循藥品的質(zhì)量標準，如中國藥典對醫(yī)藥級氧化鎂的性狀、鑒別、檢查（包括堿度、氯化物、硫酸鹽、碳酸鹽、酸中不溶物等）、含量測定等都有詳細而嚴格的要求。

　　檢測項目與精度

　　食品級氧化鎂：檢測項目主要集中在與食品安全相關(guān)的指標上，如重金屬含量、微生物指標等。檢測精度要求能滿足食品行業(yè)的安全標準，一般對重金屬的檢測精度要求達到百萬分之一甚至更低。

　　醫(yī)藥級氧化鎂：檢測項目更為全面和細致，除了常規(guī)的純度、雜質(zhì)檢測外，還包括對晶型、粒度分布、比表面積等物理化學(xué)性質(zhì)的檢測。檢測精度要求極高，例如對某些雜質(zhì)的檢測精度要達到十億分之一甚至更低，以確保藥品的安全性和有效性。